طريقه عمل الفطائر

[ريم الشمال]

المقادير:

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / الماء مايعجن العجينة/ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 44 كيلو بايت

بعد التخمير


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 31 كيلو بايت


الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 76 كيلو بايت


تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

.


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 37 كيلو بايت

نضع الحشوة في الطرف


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 39 كيلو بايت



نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 43 كيلو بايت



ثم نلف

.


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 52 كيلو بايت


تدهن ببيض مخلوط مع حليب

هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 37 كيلو بايت


وترش بالسمسم او حبة البركة


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 59 كيلو بايت



وممكن نلصق الطرفين ببعض



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 44 كيلو بايت



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 64 كيلو بايت



الشكل الثاني


مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذة الحشوة



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 67 كيلو بايت

الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 59 كيلو بايت


نضع فوق الحشوة دائرة ثانية


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 32 كيلو بايت



وتشكل باليد بهذي الطريقة


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 33 كيلو بايت





تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 62 كيلو بايت



بعد النضج


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 67 كيلو بايت




الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر ثم :


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 32 كيلو بايت


ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 39 كيلو بايت


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 68 كيلو بايت


بعد النضج


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 59 كيلو بايت


الشكل الرابع
الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 50 كيلو بايت


وتوزع الحشوة


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 84 كيلو بايت


بعد النضج


هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 88 كيلو بايت




وهذي الفطائر بالشكل النهائي



هذه الصورة تم اعادة تحجيمها اضغط على الشريط الاصفر للحصول على الحجم الاصلي حجم الصورة الاصلي هو 648x486 ومساحتها 75 كيلو بايت

[فوزيه خانم]

ااااااااااالله حلو شكل الفطااير



تسلم ايديك ريم

[همسة مشاعر]

يعطيكي العافية ريم ,,

شكل الفطائر جنان,,

سلمت يداكي ,,

[ملاك]

ريووووووووووووومه وينك وحشتينا مووووت
نور المنتدي
واااااااااااااااو
روعه والله بدون مجامله
شكل الفطاير عجيبة
صح أنا اعمل فطاير دائما بس أ شكل أول مره أشوف وطريقت تقطيعها
فشكرا لكي راح أجربها وراح ينبسطون كثيرا بالاشكال الجديدة والبركه فيكي حبيبتي ريوووووووووومه
يعطيكي العافية وسلمت يداكي
تقبلي مروري
ملااااااااااك

[رحاال]

مشالله مشالله مشالله

[ريم الشمال]

ورده جوريه لكل من مر من هناء

[وهم]

أحلى شئ في الطبخ الفطائر ~ يم

تسلم إيدك ريم

[ريم الشمال]

ورده جوريه لكل من مر من هناء

[دموع تجرح]

رووووووووووووووووووووعة يا الغلا

وربي يعطيج العافية

[ريم الشمال]

دموع تجرح
لمرورك طابع خاص يالغلا نورتي متصفحي